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24 marzo 2011

Fare il pane con i bambini bellissima esperienza !!!

Stamni mattina alle ore 10, eccoli arrivare tutti in fila come dei soldatini con le loro maestre avvolti nei grembiulini rosa e celesti,che bello mi è sembrato di tornare piccola!!
Ad aspettarli con Simone sulla veranda per le foto canoniche,da attaccare sulla loro lavagna in classe per ricordare la meravigliosa esperienza con uno chef........per loro un mito e infatti moti di loro non volevano più  andar via!
Sono entrati tutti silenziosi anche forse per paura di questa figura così grande che non conoscevano, ma dopo pochi secondi si sono sentiti a casa, infatti appena Simone ha tirato fuori farina, acqua, lievito,a tutti si sono illuminati gli occhi pensando ed ora si gioca con una cosa che a scuola non ci fanno fare e così è stato Simone ha preparato l'impasto e poi via un pezzetto di pasta ad ognuno e c'era chi provava a lavorarlo come Simone o chi invece faceva la focaccia!!Alla fine ne sono usciti tanti panini schiacciati oppure stesi come una focaccia!Ma bellissimi........il gioco è poi continuato con Simone che a fatto vedere loro come si preparano le rosette, i grissini, i filoncini di pane.....e poi via in cottura......
Loro quasi dispiaciuti lo hanno guardato e gli hanno chiesto e come non lo assaggiamo???
Impossibile gli ha spiegato Simone perchè deve lievitare altrimenti fà male al pancino.....ma poi ecco la sorpresa...la FOCACCIA
E tutti hanno assaggiato questa creazione uscita dal forno calda calda e allora il sorriso è tornato ancor di più quando ad ogni bambino Simone ha preparato un sacchettino con la focaccia e un foglio con un disegno e la filastrocca del Pane!!!
Un'esperienza da Ripetere con i bambini e la mestre ma anche con le mamme.......perchè è importante sapere quello che si compra come lo si lavora e poi come mangiarlo!!!!
Grazie mille alle Maestre e ai bambini che ci hanno fatto trascorrere una bellissima esperienza educativa per loro ma anche per noi!!!
 
 

22 ottobre 2010

Noi e le guide enogastronomiche

Io e Simone siamo ben lieti anche per quest'anno anzi per il prossimo di essere stati inseriti nelle più importanti guide enogastronomiche a livello Italiano e cioè la guida dell'Espresso e la guida Gambero Rosso e con grande soddisfazione, ci sono stati riconfermati i punteggi che già avevamo.
Adesso attendiamo l'uscita della Guida Michelin,sperando in una riconferma......e incrociamo le dita.
Fieri di portare in Italia,ma non solo anche nel mondo il nome della Città in cui lavoriamo!!


25 dicembre 2009

E' Natale...

E’ Natale ogni volta


che sorridi a un fratello

e gli tendi la mano.

E’ Natale ogni volta

che rimani in silenzio

per ascoltare l’altro.

E’ Natale ogni volta

che non accetti quei principi

che relegano gli oppressi

ai margini della società.

E’ Natale ogni volta

che speri con quelli che disperano

nella povertà fisica e spirituale.

E’ Natale ogni volta

che riconosci con umiltà

i tuoi limiti e la tua debolezza.

E’ Natale ogni volta

che permetti al Signore

di rinascere per donarlo agli altri.


M.Teresa di Calcutta

20 gennaio 2009

L'anno nuovo con tante sorprese...

Quest'anno sarà all'insegna di novità e innovazioni....che proporremo per estasiare i vostri palati....con serate a tema e innovazioni che cresceranno con noi in quest'annata di svolta di crescita.......presto sveleremo alcune novità....che durante il 2009...saranno molteplici per potervi stupire!!
E’ lo spirito che giudica se il cibo è buono.Il cibo è armonia come lo è la musica.Anticamente il cibarsi era solo un bisogno ma con l’evoluzione della specie è anche una ricerca di interiorità e un innalzamento dei sensi, uno stimolo al dialogo, un momento di raccoglimento con chi abbiamo di più intimo e caro.La ricerca di ingredienti sempre freschi, la cura del dettaglio, sono gli obiettivi che mi prefiggo.
Simone

14 dicembre 2008

Buon Natale....da Cinzia e Simone

Auguriamo a tutti un Buon Natale e un Felice Anno Nuovo...in una maniera originale!!!!

Albanese:Gezur Krislinjden
Arabo: Idah Saidan Wa Sanah Jadidah
Basco: Zorionak eta Urte Berri On
Boemo: Vesele Vanoce
Bretone: Nedeleg laouen na bloavezh mat
Catalano: Bon Nadal i un Bon Any Nou
Ceco: Prejeme Vam Vesele Vanoce a stastny Novy Rok
Cinese (Cantonese): Gun Tso Sun Tan'Gung Haw Sun
Cinese (Mandarino): Kung His Hsin Nien bing Chu Shen Tan
Cingalese: Subha nath thalak Vewa.
Coreano: Sung Tan Chuk Ha
Croato: Sretan Bozic
Danese: Glædelig Jul
Estone: Ruumsaid juuluphi
Fiammingo: Zalig Kerstfeest en Gelukkig nieuw jaar
Filippino: Maligayan Pasko
Finlandese: Hyvaa joulua
Francese: Joyeux Noel
Gallese: Nadolig Llawen
Giapponese: Shinnen omedeto. Kurisumasu Omedeto
Greco: Kala Christouyenna
Indonesiano: Selamat Hari Natal
Inglese: Merry Christmas
Islandese: Gledileg Jol
Maltese: LL Milied Lt-tajjeb
Norvegese: God Jul, or Gledelig Jul
Olandese: Vrolijk Kerstfeest en een Gelukkig Nieuwjaar!
Russo: Pozdrevlyayu s prazdnikom Rozhdestvais Novim Godom
Tedesco: Fröhliche Weihnachten
Spagnolo: Feliz Navidad


Cinzia e Simone,vi ricordano che saranno aperti per la Vigilia del Natale con un menù degustazione, mentre vi invitiamo a contattarci, per scoprire il menù di Natale e quello per l'ultimo dell'Anno.....
Ricordandovi i nostri numeri di telefono:
0577-926701
339-1647810 Cinzia