Aperture e Contatti

Lunedì chiuso tutto il giorno

Martedì Mercoledì Giovedì Sabato Aperti Cena
Domenica Aperti Pranzo e Cena!!!

Tel:+390577926701
E-mail:info@ristorantedasimone.it

Skype:ristorantedasimone
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24 marzo 2011

Fare il pane con i bambini bellissima esperienza !!!

Stamni mattina alle ore 10, eccoli arrivare tutti in fila come dei soldatini con le loro maestre avvolti nei grembiulini rosa e celesti,che bello mi è sembrato di tornare piccola!!
Ad aspettarli con Simone sulla veranda per le foto canoniche,da attaccare sulla loro lavagna in classe per ricordare la meravigliosa esperienza con uno chef........per loro un mito e infatti moti di loro non volevano più  andar via!
Sono entrati tutti silenziosi anche forse per paura di questa figura così grande che non conoscevano, ma dopo pochi secondi si sono sentiti a casa, infatti appena Simone ha tirato fuori farina, acqua, lievito,a tutti si sono illuminati gli occhi pensando ed ora si gioca con una cosa che a scuola non ci fanno fare e così è stato Simone ha preparato l'impasto e poi via un pezzetto di pasta ad ognuno e c'era chi provava a lavorarlo come Simone o chi invece faceva la focaccia!!Alla fine ne sono usciti tanti panini schiacciati oppure stesi come una focaccia!Ma bellissimi........il gioco è poi continuato con Simone che a fatto vedere loro come si preparano le rosette, i grissini, i filoncini di pane.....e poi via in cottura......
Loro quasi dispiaciuti lo hanno guardato e gli hanno chiesto e come non lo assaggiamo???
Impossibile gli ha spiegato Simone perchè deve lievitare altrimenti fà male al pancino.....ma poi ecco la sorpresa...la FOCACCIA
E tutti hanno assaggiato questa creazione uscita dal forno calda calda e allora il sorriso è tornato ancor di più quando ad ogni bambino Simone ha preparato un sacchettino con la focaccia e un foglio con un disegno e la filastrocca del Pane!!!
Un'esperienza da Ripetere con i bambini e la mestre ma anche con le mamme.......perchè è importante sapere quello che si compra come lo si lavora e poi come mangiarlo!!!!
Grazie mille alle Maestre e ai bambini che ci hanno fatto trascorrere una bellissima esperienza educativa per loro ma anche per noi!!!
 
 

19 ottobre 2010

Simone a deGustibook il 24 ottobre

Domenica 24 ottobre il ristorante da Simone resterà chiuso per la partecipazione di Simone all'evento che si svolgerà a Firenze dal 21 al 24 ottobre deGustibook,sul sito di deGustibook troverete tutte le informazioni dei corsi e delle degustazioni  che si svolgeranno nel cuore della città dopo le precedenti edizioni che aveno avuto la loro sede nella Fortezza da Basso.
Questo il link per conoscere tutti gli eventi di questo evento:
http://www.degustibooks.it/index.php/edizioni-2010/programma.html
Vi ricordiamo inoltre che potrete assaggiare insieme a delle ottime vernacce selezionate dal consorzio di San Gimignano alcuni sfiziosi stuzzichini preparati da Simone,la domenica pomeriggio alle ore 17.00(importantissimo è necessaria la prenotazione!!)
Questo il link del consorzio della Vernaccia:
http://www.vernaccia.it/

29 maggio 2010

3 giugno il ristorante si sposta per un giorno a Siena!!!!


Link per contatti per prenotazione:


Informiamo i nostri clienti che il giorno 2 giugno resteremo chiusi!!!!
Ma se volete comunque riuscire a mangiare le prelibatezze cucinate da Simone potrete trovarti nella contrada del Drago!!!!!



10 gennaio 2010

Astice....come cucinarlo...

E bene dopo tante richieste avute dai nostri clienti su come poter cucinare a casa Astice o Aragosta....
come fà Simone....
Vi scrivo un pò di dritte per poterlo cucinare in maniera corretta :
Comprate inanzitutto Astice fresco vivo portatelo a casa...ovvio...
e poi preparate sul fuoco un contenitore con acqua l'ideale sarebbe una teglia rettangolare piuttosto grande...
intanto preparate su una teglia bucherellata gli astici  coprendoli con un'altra teglia in maniera che poi tale coperchio vi sia utile al momento che poggerete le teglie sopra a quella sistemata con acqua sul fuoco, aspettate che l'acqua arrivi ad ebollizione e appena bolle.....
....poggiatevi sopra quella dove si trovano gli  astici,che avrete già coperto con una teglia ,in maniera tale che l'astice non potrà scappare........per sicurezza sopra la teglia che avete utilizzato come coperchio poggiate  immediatamente una casseruola con acqua...e il gioco è fatto.
I tempi di cottura variano a seconda del peso dell'astice.
Preparate intanto un  piatto con verdure a vostro piacimento....e se volete sperimentare qlc di innovativo...preparate anche un pò di frutta....
Dopo aver cotto l'astice dividetelo a metà con un Coltello oppure aiutandovi con delle Forbici...e poi posizionate sulla verdure precedentemente preparate!!!
E....Buon Appetito....
Nel caso abbiate bisogno di spiegazioni:
0577_926701
....se invece preferite venirlo a gustare....già preparato.... da noi .....
anzi cucinato da Simone tale numero utilizzatelo per la prenotazione!!!

5 gennaio 2010

Nuova esposizione di quadri di Fernando Corallo








Ringraziamo l'artista Ferdinando Corallo per averci dato la possibilità di Esporre all'interno del Nostro Ristorante le sue meravigliose opere d'arte!
Ringraziamento particolare và anche a Francesca Maria Sensi che ha curato l'istallazione all'interno del Nostro locale!
Cinzia e Simone

19 dicembre 2009

Natale con noi!!!!

Menù di Natale 2009


Cappuccino di Baccalà,Crudite di mare,Capesante al burro di Cacao

Fagottino al Gambero Rosso con crema di broccoli

Trancio di Pescato con verdurine di stagione

Assaggi di Pasticceria

Per info e costi 0577-926701
339-1647810cinzia
info@ristorantedasimone.it

12 dicembre 2009

Menù del Giorno....

Il nostro menùà degustazione di oggi per un percorso gustativo veramente accattivante....
Cappuccino di Baccalà e Bottarga di Orbetello
Risotto al nero di seppia con calamari e bottarga di Orbetello
Branzino Pochè
Bavarese alla Fragola....

11 dicembre 2009

Sicilia e Toscana si incontrano il 17 dicembre a Colle Val d'elsa

Ricordandovi che il menù della Serata del 17 dicembre 2009 sarà un menù a 4 mani con Marcello Valentino e Simone Nistri nella Nostra cucina,per una serata enogastronomica all’insegna di un fantastico connubio…..il tutto accompagnato dai vini di Castello d’Albola e di Rocca di Montemassi!!


Menù per la serata del 17 dicembre 2009:
Cannolo di pane alla contadina
Tris di verdure croccanti con salsa di cipolle speziate
Cous cous tostato al pesto ballarò con sarda a beccafico
Risotto ai crostacei con chiodini scottati
Vermicelli con cavolfiore alla palermitana
Filetto di pesce azzurro in crosta di pistacchio su salsa di rape rosse
Ricordo di Sicilia

Costo per la serata 48 E.(prenotazione obbligatoria!!)

Inizio della serata alle ore 21.00 per info e prenotazioni:

0577-926701 Segreteria

339-1647810 Cinzia

9 dicembre 2009

Wi-fi al Ristorante....

Pranzo di lavoro e avete bisogno della connessione a internet...volete organizzare cene di lavoro o cenare-pranzare lavorando.....http://www.comunicazionenellaristorazione.it/2009/10/coccolate-il-vostro-cliente-offrite-connessione-wi-fi-nel-vostro-ristorante/

Regali Natale...

Già avevamo pubblicato un post inerente i regali di Natale un idea che inizialmente aveva lasciati perplessi molti...ma in realtà vi dico che l'idea è molto piaciuta e regalare un percorso attraverso il gusto e la scoperta del pesce...nel centro della Toscana è molto piaciuta e quindi vi dico che potrete regalare a chi vi è più caro un percorso per allietare le vostre papille gustative,noi vi rilasceremo una carinissima idea da mettere sotto l'albero di Natale e poi chi riceverà il regalo potrà scegliere il giorno in cui venire a cena!!!
Info:0577-926701
mail:info@ristorantedasimone.it

6 dicembre 2009

Sicilia...Toscana


Menù per la serata:


Cannolo di pane alla contadina

Tris di verdure croccanti con salsa di cipolle speziate

Cous cous tostato al pesto ballarò con sarda a beccafico

Risotto ai crostacei con chiodini scottati

Vermicelli con cavolfiore alla palermitana

Filetto di pesce azzurro in crosta di pistacchio su salsa di rape rosse

Ricordo di Sicilia
Inizio della serata alle ore 21.00 per info e prenotazioni:
0577-926701 Segreteria
339-1647810 Cinzia