Simone & Cinzia la nostra passione il nostro lavoro
Visualizzazione post con etichetta menù pesce. Mostra tutti i post
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31 ottobre 2009
30 agosto 2009
23 agosto 2009
Noi e il nostro menù.....
La Guida Dell'Espresso dice di noi:'Lei in sala che accoglie i clienti lui fà la spesa e cucina.........'
Per chi non ci conosce ancora questa pubblicazione vuole farvi capire la tipolagia del nostro Ristorante,aperto dal febbraio 2005,ci siamo distinti fino ad oggi,per la selezione del pesce che Simone,ogni giorno sceglie per farlo arrivare sulla nostra tavola!!
Fresco obbligatoriamente fresco di pescato,ovvio è che il nostro menù cambia,secondo il pescato del giorno.
Quindi chi si siede alla nostra tavola,dopo aver letto il menù all'esterno del Ristorante potrà rimanere spiazzato quando:
io,dirò lui,oggi abbiamo questo,questo,questo.........e via con la lista di quello che il mare,anzi Simone a portato per la nostra Tavola!!!!
Un bene per chi vuole veramente gustare il pesce,un male per chi è abituato a sedersi al Ristorante e leggere sul menù:
gamberi,scampi,branzino,orata, e poi non trova ciò che desidera,e questo perchè il mare, anzi i pescatori non lo hanno preso!!
Facile è avere tutti i giorni tutto il pesce che si vuole basta invece che al mare rivolgersi all'allevamento!!
Semplice allora,ma il gusto certamente perde!!
Per chi non ci conosce ancora questa pubblicazione vuole farvi capire la tipolagia del nostro Ristorante,aperto dal febbraio 2005,ci siamo distinti fino ad oggi,per la selezione del pesce che Simone,ogni giorno sceglie per farlo arrivare sulla nostra tavola!!
Fresco obbligatoriamente fresco di pescato,ovvio è che il nostro menù cambia,secondo il pescato del giorno.
Quindi chi si siede alla nostra tavola,dopo aver letto il menù all'esterno del Ristorante potrà rimanere spiazzato quando:
io,dirò lui,oggi abbiamo questo,questo,questo.........e via con la lista di quello che il mare,anzi Simone a portato per la nostra Tavola!!!!
Un bene per chi vuole veramente gustare il pesce,un male per chi è abituato a sedersi al Ristorante e leggere sul menù:
gamberi,scampi,branzino,orata, e poi non trova ciò che desidera,e questo perchè il mare, anzi i pescatori non lo hanno preso!!
Facile è avere tutti i giorni tutto il pesce che si vuole basta invece che al mare rivolgersi all'allevamento!!
Semplice allora,ma il gusto certamente perde!!
23 aprile 2009
8 marzo 2009
Salumi Slow a Colle val d'Elsa 14-15 marzo 2009
E dopo Gocce di Grappa....il 14 e 15 marzo a Colle val d'Elsa, Salumi Slow:
Due giorni dedicati ai salumi di qualità e ai migliori esempi dell'allevamento e della produzione locale. Sabato 14 e domenica 15 marzo torna a Colle di Val d'Elsa l'appuntamento con Salumi Slow, la mostra-mercato, unica nel suo genere in Toscana, che vedrà protagonisti i migliori salumi locali e, insieme a loro, i prodotti di altre province italiane, con spazio per formaggi, olii e vini, locali e non. La manifestazione animerà Piazza Arnolfo, nel cuore della parte bassa di Colle di Val d'Elsa sabato 14 marzo, dalle ore 10 alle ore 21, mentre domenica 15 marzo gli stand saranno aperti dalle ore 10 alle ore 19. La mostra-mercato sarà affiancata e arricchita dai "Laboratori del gusto - Slow Food" e da spazi riservati ai Consorzi delle Doc presenti in Valdelsa, che offriranno la possibilità di degustare i migliori vini locali. Salumi Slow, giunta alla quarta edizione, si pone l'obiettivo di riunire e valorizzare allevatori, produttori e prodotti, in modo da offrire ai visitatori un'ampia selezione in un settore così vasto. Gli espositori sono allevatori e trasformatori provenienti da zone locali, uniti dalla qualità della produzione che caratterizza la Valdelsa e il territorio senese. I salumi di qualità riconosciuta, infatti, stanno ricevendo un'attenzione crescente da parte dei consumatori, sempre più attenti alla differenza tra i prodotti elaborati in maniera industrializzata e quelli caratterizzati da una tracciabilità sicura legata ai territori, che diventa garanzia di allevamenti certificati, di metodi di macellazione controllati, di trasformazione secondo le tradizioni e di commercializzazione locale. A tutto questo si aggiunge l'attenzione ai caratteri che rendono il prodotto di qualità, senza trascurare il gusto, la consistenza, l'odore, le caratteristiche nutritive, la qualità dei grassi e gli aspetti salutistici che le carni di qualità certificata hanno rispetto alle altre che invadono i mercati.
Per l'occasione Simone oltre al menù di pesce proporrà:
Varizione di maialino di Cinta Senese
Per info e prenotazioni :
0577-926701
facebook:Cinzia Panteri
Due giorni dedicati ai salumi di qualità e ai migliori esempi dell'allevamento e della produzione locale. Sabato 14 e domenica 15 marzo torna a Colle di Val d'Elsa l'appuntamento con Salumi Slow, la mostra-mercato, unica nel suo genere in Toscana, che vedrà protagonisti i migliori salumi locali e, insieme a loro, i prodotti di altre province italiane, con spazio per formaggi, olii e vini, locali e non. La manifestazione animerà Piazza Arnolfo, nel cuore della parte bassa di Colle di Val d'Elsa sabato 14 marzo, dalle ore 10 alle ore 21, mentre domenica 15 marzo gli stand saranno aperti dalle ore 10 alle ore 19. La mostra-mercato sarà affiancata e arricchita dai "Laboratori del gusto - Slow Food" e da spazi riservati ai Consorzi delle Doc presenti in Valdelsa, che offriranno la possibilità di degustare i migliori vini locali. Salumi Slow, giunta alla quarta edizione, si pone l'obiettivo di riunire e valorizzare allevatori, produttori e prodotti, in modo da offrire ai visitatori un'ampia selezione in un settore così vasto. Gli espositori sono allevatori e trasformatori provenienti da zone locali, uniti dalla qualità della produzione che caratterizza la Valdelsa e il territorio senese. I salumi di qualità riconosciuta, infatti, stanno ricevendo un'attenzione crescente da parte dei consumatori, sempre più attenti alla differenza tra i prodotti elaborati in maniera industrializzata e quelli caratterizzati da una tracciabilità sicura legata ai territori, che diventa garanzia di allevamenti certificati, di metodi di macellazione controllati, di trasformazione secondo le tradizioni e di commercializzazione locale. A tutto questo si aggiunge l'attenzione ai caratteri che rendono il prodotto di qualità, senza trascurare il gusto, la consistenza, l'odore, le caratteristiche nutritive, la qualità dei grassi e gli aspetti salutistici che le carni di qualità certificata hanno rispetto alle altre che invadono i mercati.
Per l'occasione Simone oltre al menù di pesce proporrà:
Varizione di maialino di Cinta Senese
Per info e prenotazioni :
0577-926701
facebook:Cinzia Panteri
25 gennaio 2009
Cibi afrodisiaci....per San Valentino 2009....
Nella civiltà greca e romana si riteneva che alcuni cibi fossero in grado di aumentare le virtù amorose.Gli afrodisiaci prendono il loro nome da Afrodite (dea dell'amore) e stanno ad indicare quelle sostanze capaci di eccitare o esaltare lo stimolo sessuale.
I Greci consigliavano a tale scopo: cipolle, tartufi, miele, uova, storione, pesci, crostacei; questi ultimi, perché provenivano dal mare che aveva dato i natali ad Afrodite.Erano poi decantati alcuni cibi esotici a cui venivano attribuite proprietà speciali solo per il fatto di provenire da luoghi lontani.
A questi alimenti, i Romani aggiunsero gli organi genitali di alcuni animali: l'asino, il lupo, il cervo, animali selvatici, ritenuti validi sotto il profilo sessuale. Gli orientali assicurano l'efficacia del corno di rinoceronte, delle pinne di pescecane, dei testicoli di tigre.
Queste credenze non hanno alcun fondamento scientifico e ricordate che il vero afrodisiaco è lo stare bene con se stessi e con il partner.
Non si può negare però che alcuni cibi abbiano un'azione stimolante più di altri.Ecco alcuni esempi:Le spezie,il pepe, il peperoncino: provocano vasodilatazione nella zona lombosacrale che comprende anche gli organi genitali.
Le ostriche sono ricche di zinco (minerale fondamentale per la produzione dello sperma) e di iodio (indispensabile alla tiroide per secernere gli ormoni che regolano la produzione dell'energia, anche sessuale). Quindi, in qualche modo, il legame con il piacere esiste, anche se non così diretto come vorrebbe la tradizione.Il pesce rappresenta insieme ai crostacei una delle più importanti fonti di fosforo e proteine.Alimentandosi con questi cibi si stimola cervello, a cui diamo un grande apporto di fosforo, ma anche il nostro desiderio.
Gli asparagi fin da tempi molto antichi, gli asparagi venivano considerati altamente afrodisiaci.
La cioccolata contiene feniletilamina, la sostanza che il cervello produce quando ci innamoriamo. Questa sostanza ha inoltre il potere di far sentire un benessere generale al nostro organismo.
E il tutto magari acccomagnato da un buon vino...
I Greci consigliavano a tale scopo: cipolle, tartufi, miele, uova, storione, pesci, crostacei; questi ultimi, perché provenivano dal mare che aveva dato i natali ad Afrodite.Erano poi decantati alcuni cibi esotici a cui venivano attribuite proprietà speciali solo per il fatto di provenire da luoghi lontani.
A questi alimenti, i Romani aggiunsero gli organi genitali di alcuni animali: l'asino, il lupo, il cervo, animali selvatici, ritenuti validi sotto il profilo sessuale. Gli orientali assicurano l'efficacia del corno di rinoceronte, delle pinne di pescecane, dei testicoli di tigre.
Queste credenze non hanno alcun fondamento scientifico e ricordate che il vero afrodisiaco è lo stare bene con se stessi e con il partner.
Non si può negare però che alcuni cibi abbiano un'azione stimolante più di altri.Ecco alcuni esempi:Le spezie,il pepe, il peperoncino: provocano vasodilatazione nella zona lombosacrale che comprende anche gli organi genitali.
Le ostriche sono ricche di zinco (minerale fondamentale per la produzione dello sperma) e di iodio (indispensabile alla tiroide per secernere gli ormoni che regolano la produzione dell'energia, anche sessuale). Quindi, in qualche modo, il legame con il piacere esiste, anche se non così diretto come vorrebbe la tradizione.Il pesce rappresenta insieme ai crostacei una delle più importanti fonti di fosforo e proteine.Alimentandosi con questi cibi si stimola cervello, a cui diamo un grande apporto di fosforo, ma anche il nostro desiderio.
Gli asparagi fin da tempi molto antichi, gli asparagi venivano considerati altamente afrodisiaci.
La cioccolata contiene feniletilamina, la sostanza che il cervello produce quando ci innamoriamo. Questa sostanza ha inoltre il potere di far sentire un benessere generale al nostro organismo.
E il tutto magari acccomagnato da un buon vino...
27 novembre 2008
Cioccolato amore mio...Ristorante da Simone
Sabato 29 e domenica 30 novembre cioccolatini, torte, liquori e tanto altro per "Cioccolato Amore Mio" a Colle di Val d’Elsa. Un lungo week end tra mercatini e degustazioni del dolce mondo del cacao.Programma:Sabato 29 e domenica 30 novembre cioccolatini, torte, liquori e tanto altro Cioccolato Amore Mio: a Colle di Val d’Elsa un lungo week end da far impazzire il palato Un’inebriante e avvolgente fragranza di cioccolato e di dolci inonderà le stradine del centro di Colle di Val d’Elsa. Cioccolatieri artigianali da tutte le regioni d’Italia, porteranno le loro prelibatezze dalle ricette misteriose a “Cioccolato Amore Mio”, la manifestazione che si svolgerà nella città in provincia di Siena sabato 29 novembre, dalle ore 15.30 alle ore 20.30, e domenica 30 novembre, dalle ore 10.30 alle ore 20.30. Il goloso appuntamento, giunto alla sua terza edizione, permetterà a quanti si recheranno in piazza Arnolfo di Cambio e nelle vie adiacenti, di scoprire il dolce mondo del cacao e la qualità della migliore lavorazione artigianale italiana con degustazioni e curiosità, oltre alla possibilità di acquistare le migliori produzioni in esposizione come cioccolatini, torte, crêpes, liquori e tanto altro. L’iniziativa è promossa da Colgirandola, centro commerciale naturale di Colle di Val d’Elsa con il patrocinio del Comune colligiano.Durante la manifestazione i negozi resteranno aperti con orario straordinario.
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