Venite in Toscana !!!

Volete visitare la Toscana e cercate qualche informazione sul nostro bellissimo territorio??Volete scoprire tesori nascosti e tante info cercate cercate su questo nuovo blog!!!!!!

Siena Blog 

e vedrete che Silvia essendo appuno una guida turistica presente sul territorio Senese potrà svelarvi molti segreti e magari potrà essere con voi per qualche visita guidata!!!!
E allora prenotate la vostra vacanza Toscana e se passate da Colle val d'elsa!!!
Vi aspettiamo
Cinzia e Simone

Il Palio di Siena...

Le contrade che correranno il Palio del 2 luglio 2010:

Drago

Aquila

Bruco 

Leocorno

Giraffa

Nicchio

Selva 

Torre

Onda 

Istrice

Per tutte le curiosità sul Palio questo è il link:

www.ilpalio.org

San Silvestro con Noi!!!

Aperitivo di 'Benvenuto'

Tartar di Pescato agli agrumi

Insalatina di Molluschi

Fagottino al Gambero Rosso con crema di broccoli

Trancio di Pescato con Garniture di Verdure di Stagione

Piccola Pasticceria

Incluso nel menù Brindisi di Mezzanotte
Per info e prenotazioni:0577-926701
339-1647810 Cinzia

Shopping che passione.....

Volete organizzare un viaggetto in Toscana......

E oltre alle bellezze architettoniche e alle cene gourmet avete voglia di un pò di shopping...

Ho pubblicato dei nuovi link.....

Con una bella lista di OUTLET!!!!!!!!

Straccetti con Gamberi

Straccetti con gamberi
Ingredienti
Dosi per 4 persone:

250 g di Straccetti
2 piccoli scalogni
2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
30 g di burro
200 g di gamberi freschi
150 ml prosecco
100 ml brodo di crostacei
Sale e pepe qb.


PREPARAZIONE
Sgusciare i gamberi e metterli da parte, con i carapaci (gusci) e 250 ml di acqua fare il brodetto.Tritare gli scalogni e mettere a rosolare lentamente con l'olio, bagnare con 100 ml di prosecco e far evaporare. Fondere il burro e rosolarci velocemente i Gamberi e unire il restante prosecco. Una volta evaporato il prosecco, unire questi ultimi con gli scalogni, sale e pepe qb e infine aggiungere 100 ml di brodetto ristretto; a questo punto mettere gli straccetti, portati a cottura in abbondante acqua salata, saltare il tutto per circa 2'-3' a fuoco vivace e servire subito.



N.b.I gamberi freschissimi!!!

Nuova esposizione di due giovani artisti all'interno del Ristorante

All'interno del Ristorante da Simone....


una nuova esposizione di due giovani artisti:


Un Fotografo Gianluca Pizzichi http://www.photopiz.com/


Una illustratrice Agnese Borri http://www.agneseborri.it/


Gianluca...... aveva già esposto da noi lo scorso anno....e quest'anno replichiamo.....visto che sarà anche a Venezia per una importantissima mostra .....questo giovane che già negli anni si è fatto notare per dei suoi capolavori fotografici!!



Agnese....giovanissima promessa illustratrice di libri per bambini prevalentemente....ma in questo caso si è voluta sbizzarrire con dei disegni di cuochi insoliti.....i suoi lavori in qualche libro da bambini.....ma ancora in cerca della casa Editrice giusta....e chissà che non le potremo portare fortuna.......per un importante lavoro!!!

Ce lo auguriamo e come per Gianluca replichiamo speriamo di presentare in futuro anche un libro illustato interamente da lei!!!!

Cottura al vapore

La cottura al vapore è considerato il sistema il più sano e "dietetico". In questo modo il cibo cuoce grazie al calore umido dell'acqua in ebollizione, evitando il contatto diretto dell'alimento con l'acqua, inoltre i cibi cuociono a temperature relativamente basse, inferiori ai 100 gradi, si hanno così perdite bassissime di vitamine e minerali, ed i cibi mantengono pressoché inalterati i sapori e gli aromi. La cottura al vapore permette infine di evitare o limitare al massimo l'uso di condimenti.Personalmente vi consiglio di condire il pesce quando andrete a posizionarlo nel piatto in modo che il piatto sarà molto più leggero e digeribile.
La cottura al vapore si presta soprattutto a cucinare pesci, ma anche ortaggi che conservano in questo modo intatti aroma e valori nutritivi.
Ovvio importantissima è la scelta della materia prima!!!!
Simone

Ristorante da Simone menù San Silvestro 2008

Menù di San Silvestro

Antipasti:

Capesante con crema di Zolfini Dop e spuma di colonnata

Astice e Fois Gras con aria di agrumi e caramello al Madeira

Primi Piatti:

Talloncini di pasta fresca lenticchie e rombo

Cannoli al Riccio di mare e triglie di S.Stefano

Secondo Piatto:

Catalana imperiale

Gran Dessert

Chamapagne per il brindisi di mezzanotte

Per tutte le info e i prezzi 0577-926701 o 339-1647810 Cinzia

Dal nostro sito web.....

Da "Simone" la cucina è creatività, esperienza, gusto, ricerca;è la scelta appagante tra pesce fresco e carne di qualità in tipiche ricette locali rivisitate con fantasia;il tutto esaltato da un vasto assortimento di vini pregiati.L'ambiente raffinato e rilassante offre l'occasione per un felice momento da ripetere e portare nei ricordi.
Il Ristorante situato nella parte bassa della città di Colle di Val d'Elsa in un ambiente tipico toscano con volte in cotto.Arredato con mobili e specchi in stile antico e lampadari di Murano, si espande in estate nella veranda esterna.

From 'Simone' the kitchen is creativity,experience taste and research;it's a satisfying choice between fresh fish and meat of quality in the typical local prescriptions rivisitate with fantasy,the all exalted one from an immense valuable wine assotment.The refined and relaxant atmosphere offers the occasion for a happy moment to repeat and to carry in the memories.

The restaurant situated in the low part of the city of Colle di val d'elsa in a from Tuscany typical atmosphere with time in cooked furnished with furnitures and mirrors in ancient style and chandeliers of Murano is expanded in summer in the veranda external