Interessantissimo questo articolo sul pesce crudo curato da Italia a Tavola questo il link:
Articolo sul pesce Crudo di Italia a Tavola
Interessantissimo anche questo convegno di alcuni giorni fà vi invitiamo a leggerlo e a capire di cosa si tratta!!Facendo attenzione e informandosi sempre quando si mangia il pesce CRUDO!!!
In questo articolo trovate anche le procedure che si applicano per non incorrere in nessun RISCHIO!!!!!!
Qui il link:
Il pesce crudo va BONIFICATO
Fondamentale in un ristorante è sapere se c'è e si utilizza correttamente l’abbattitore
(portando il fresco a -20°C per 24 ore),in maniera che potete tranquillamente mangiare
il sushi o il carpaccio!!
Nessun commento:
Posta un commento