Ricetta dei buoni propositi.....

Prendi un pizzico di Sole

quello assolutamente ci vuole,
mescola poi con pazienza
e non solo all’evenienza
a una dose di farina
ma che sia quella divina!
Tu rimesta con modestia,
ma la mano non sia mesta,
non usare mai la testa
perché quella guarda altrove
quasi sempre dove piove,
usa invece il tuo buon cuore
quello sa cos’è l’amore:
E’ quel cielo un po’ turchino
dove gioca un bel bambino
che sussurra soavemente:
E’ qui dentro la sorgente!!!
E’ dell’acqua di quel corso
bagnerai poi il tuo composto,
come lievito di vita
userai un’altra Sfida.
Quando un cuore è in fermento
basta un buon proponimento
per far diventar realtà
quel che ben ancor non và.
BUON ANNO
Cinzia e Simone

Aspettando il 2010!!!

Aperti.....aperti...aperti....

Vogliamo iniziare l'anno in vostra compagnia,e oltre che chiudere l'anno con Voi resteremo aperti il 1 gennaio con menù alla carta...

San Silvestro con Noi!!!

Aperitivo di 'Benvenuto'

Tartar di Pescato agli agrumi

Insalatina di Molluschi

Fagottino al Gambero Rosso con crema di broccoli

Trancio di Pescato con Garniture di Verdure di Stagione

Piccola Pasticceria

Incluso nel menù Brindisi di Mezzanotte
Per info e prenotazioni:0577-926701
339-1647810 Cinzia

E' Natale...

E’ Natale ogni volta


che sorridi a un fratello

e gli tendi la mano.

E’ Natale ogni volta

che rimani in silenzio

per ascoltare l’altro.

E’ Natale ogni volta

che non accetti quei principi

che relegano gli oppressi

ai margini della società.

E’ Natale ogni volta

che speri con quelli che disperano

nella povertà fisica e spirituale.

E’ Natale ogni volta

che riconosci con umiltà

i tuoi limiti e la tua debolezza.

E’ Natale ogni volta

che permetti al Signore

di rinascere per donarlo agli altri.


M.Teresa di Calcutta

2009 insieme....a voi...

Una ricetta Gustosa per il Vostro Natale.....

Per Augurarvi Buon Natale,abbiamo pensato ad una gustosa ricetta da fare anche a casa!!!
Auguri e Buon Natale
Cinzia e Simone!!
Spaghetti bianco/nero allo scoglio:


dosi per 4 persone:

pasta nera gr 260

pasta bianca gr 100( o invertite a seconda se si vuole un effetto di pasta più bianca o più nera)

3 spicchi d'aglio

olio oliva

300 gr cozze

200gr vongole

200 gr di moscardini

200 gr fasolari

a piacere gamberi e scampi

1 bicchierino vino bianco



1-In una padella grande mettere a rosolare con olio l'aglio schiacciato, emulsionare con acqua abbondante e aggiungere cozze vongole e fasolari, tenere a fuoco vivo con coperchio per qualche minuto fin quando non saranno schiusi tutti i molluschi,dopo si aggiungono gamberi e scampi, sfumare con vino bianco.
2-Cuocere la pasta per ¾ della cottura indicata sulla confezione e poi finire la cottura con i molluschi, impiattare.

Natale con noi!!!!

Menù di Natale 2009

Cappuccino di Baccalà,Crudite di mare,Capesante al burro di Cacao

Fagottino al Gambero Rosso con crema di broccoli

Trancio di Pescato con verdurine di stagione

Assaggi di Pasticceria

Per info e costi 0577-926701
339-1647810cinzia
info@ristorantedasimone.it

Marcello Valentino

Questo il link del Blog di Marcello Valentino,
Per chi per caso non lo conoscesse!!!
Cinzia

Menù del Giorno....

Il nostro menùà degustazione di oggi per un percorso gustativo veramente accattivante....
Cappuccino di Baccalà e Bottarga di Orbetello
Risotto al nero di seppia con calamari e bottarga di Orbetello
Branzino Pochè
Bavarese alla Fragola....

Sicilia e Toscana si incontrano il 17 dicembre a Colle Val d'elsa

Ricordandovi che il menù della Serata del 17 dicembre 2009 sarà un menù a 4 mani con Marcello Valentino e Simone Nistri nella Nostra cucina,per una serata enogastronomica all’insegna di un fantastico connubio…..il tutto accompagnato dai vini di Castello d’Albola e di Rocca di Montemassi!!


Menù per la serata del 17 dicembre 2009:
Cannolo di pane alla contadina
Tris di verdure croccanti con salsa di cipolle speziate
Cous cous tostato al pesto ballarò con sarda a beccafico
Risotto ai crostacei con chiodini scottati
Vermicelli con cavolfiore alla palermitana
Filetto di pesce azzurro in crosta di pistacchio su salsa di rape rosse
Ricordo di Sicilia

Costo per la serata 48 E.(prenotazione obbligatoria!!)

Inizio della serata alle ore 21.00 per info e prenotazioni:

0577-926701 Segreteria

339-1647810 Cinzia

Wi-fi al Ristorante....

Pranzo di lavoro e avete bisogno della connessione a internet...volete organizzare cene di lavoro o cenare-pranzare lavorando.....http://www.comunicazionenellaristorazione.it/2009/10/coccolate-il-vostro-cliente-offrite-connessione-wi-fi-nel-vostro-ristorante/

Regali Natale...

Già avevamo pubblicato un post inerente i regali di Natale un idea che inizialmente aveva lasciati perplessi molti...ma in realtà vi dico che l'idea è molto piaciuta e regalare un percorso attraverso il gusto e la scoperta del pesce...nel centro della Toscana è molto piaciuta e quindi vi dico che potrete regalare a chi vi è più caro un percorso per allietare le vostre papille gustative,noi vi rilasceremo una carinissima idea da mettere sotto l'albero di Natale e poi chi riceverà il regalo potrà scegliere il giorno in cui venire a cena!!!
Info:0577-926701
mail:info@ristorantedasimone.it

Sicilia...Toscana

Menù per la serata:


Cannolo di pane alla contadina

Tris di verdure croccanti con salsa di cipolle speziate

Cous cous tostato al pesto ballarò con sarda a beccafico

Risotto ai crostacei con chiodini scottati

Vermicelli con cavolfiore alla palermitana

Filetto di pesce azzurro in crosta di pistacchio su salsa di rape rosse

Ricordo di Sicilia
Inizio della serata alle ore 21.00 per info e prenotazioni:
0577-926701 Segreteria
339-1647810 Cinzia

Ponte dell'Immacolata - 6-7-8 dicembre 2009

In occasione del ponte dell'Immacolata il Ristorante resterà aperto anche lunedì 7 Dicembre!!
Per info e prenotazioni 0577-926701 con segreteria,lasciate il vostro recapito sarete ricontattati!!
Cinzia e Simone

Guide....

Guida Michelin