Colle di val d'elsa

Qui tutte le info per muoversi a Colle di val d'elsa

http://www.comune.collevaldelsa.it/ e tutti gli eventi!!!

Apertura!!!

Aperto da martedì a sabato solo a cena!!!

Domenica aperto pranzo e cena!!!

Per info e prenotazioni: 0577-926701(segreteria telefonica,sarete richiamati)

Nuovo menù degustazione:

2 assaggi antipasti (secondo il pescato)

2 assaggi di primi (secondo il pescato)

1 secondo piatto

assaggi dessert  € 50,00

Agosto aperti per ferie!!!!

Come ogni anno anche quest'anno ad AGOSTO!!!!

APERTI PER FERIE!!!!

Ristorante da Simone

Piazza Bartolomeo Scala 11

Colle di val d'elsa

tel: +39-0577-926701

chiuso lunedì tutto il giorno 

venerdì a pranzo!!

Pentecoste a Castellina in Chianti 2011

Nei giorni 10, 11 e 12 giugno 2011 si terrà la Pentecoste a Castellina in Chianti - Siena, alla sua XV° edizione.

Programma:
Venerdì 10 giugno 2011Ore 17.00 Presso gli spazi dell'ufficio turistico “in Chianti” - in Via Ferruccio a Castellina in Chianti - inaugurazione dell’enoteca comunale.
Ore 20.00 presso il camminamento medievale di Via delle Volte, a Castellina in Chianti, si svolgerà “A Cena con il Classico”. La ristorazione sarà curata dal Ristorante “Albergaccio di Castellina”. Per l’occasione saranno ospiti dei Viticoltori, giornalisti del settore, amministratori regionali e provinciali, Presidente e Direttore Consorzio del Chianti Classico, referenti per la promozione delle Banche, che hanno contribuito alla realizzazione della manifestazione.

Ricordiamo che le prenotazioni alla cena si effettuano presso l’ufficio turistico “in Chianti”, in Via Ferruccio a Castellina in Chianti, e il costo sarà di € 45,00.

Sabato 11 e domenica 12 giugno 2011
Le degustazioni dei vini si svolgeranno sabato 11 e domenica 12 Giugno dalle ore 15.00 alle 19.30.
La domenica pomeriggio l’apertura degli stand sarà preceduta dalla benedizione di Via delle Volte.
Come gli altri anni, nelle giornate di sabato e domenica, ci sarà uno spazio dedicato alla musica, mentre lungo le vie del paese gli artigiani esporranno le loro opere.

Come nelle edizioni precedenti il pubblico non pagherà un biglietto d’ingresso, ma dovrà fornirsi dell’apposito calice da degustazione, presso le reception della manifestazione, che avrà un costo pari a € 10.

Per informazioni:Ufficio Turistico di Castellina
Tel.: 0577 741 392
E-mail: cristina@essenceoftuscany.it


Informazione dal Sito:
http://www.saimicadove.it/tempolibero/evento.asp?Id=33867

Video sulle bellezze della nostra Colle di val d'elsa!!!

Ecco a voi un bellissimo video che vi fà sbirciare la nostra bellissima Colle di val 'delsa!!!Guardatelo e poi venite di persona a scoprire tutto ciò che Colle val d'elsa può offrire!!!!

Come arrivare a Colle di val d'elsa,e cosa c'è nei dintorni!!!

Da Firenze e dal Nord - Autostrada A1, uscire a Firenze - Certosa, imboccare la superstrada Firenze - Siena in direzione Siena per uscire a Colle Val d'Elsa e seguire le indicazioni
Da Roma e sud - Prendere l'autostrada A1, in direzione di Firenze, uscire al casello Val di Chiana e seguire le indicazioni per Siena ed imboccare la superstrada Firenze/Siena;  uscire a Colle Val d'Elsa e seguire le indicazioni stradali per Colle Val d'Elsa.

In treno:
Colle Val d'Elsa si appoggia alla Stazione ferroviaria di Poggibonsi che trova sulla linea Firenze – Empoli – Siena

In autobus:
Linea tra Firenze e Colle Val d'Elsa è servito da SITA

In aereo:
I collegamenti aerei sono garantiti dagli aeroporti di Pisa (Galileo Galilei) e Firenze (Amerigo Vespucci a Peretola)

Distanze km da Colle Val d'Elsa:
Milano..............345 Km     Siena................25 Km Torino...............464 Km    Firenze.............55 Km
Verona..............277 Km    Grosseto............97 Km
Brescia..............328 Km    Arezzo..............113 Km
 Genova..............281 Km    Pisa.................90 Km
 Padova..............267 Km    Roma................267 Km

Cosa c'è nei dintorni di Colle di val d'elsa:


Visitare bene Colle Val d'Elsa richiede parecchio tempo, ma nei dintorni, a pochi chilometri ci sono altri bellissimi borghi come:
 San Gimignano ( 10km ),  Volterra (25km)San Galgano (40km), Siena (20km), Castellina in Chianti (20km), Casole d'Elsa (14 km), Monteriggioni (12 km) e Poggibonsi (9 km) con Staggia e Strozzavolpe.
La campagna intorno a Colle Val D'Elsa, specialmente nel fondovalle dove l'Elsa crea un ambiente fresco e idilliaco, è bello fare passeggiate a piedi, a cavallo ed in bicicletta!!!!

Le guide che Parlano di noi!!!!!!!

Scoprite cosa c'è qui???

Scoprite cosa c'è qui???

Auguri Mamma !!!

Tanti Auguri a tutte le mamme in tutte le lingue del mondo!!!!

Tedesco:     Herzliche Grüsse zum Muttertag
Spagnolo:     ¡Feliz día de la Madre, Mamá!
Catalano:     Feliç dia de la Mare!
Inglese:     Happy mother's day
Italiano:     Buona festa mamma
Portoghese:     Feliz Dia das Mães!
Francese:     Bonne Fête maman
Sloveno:     Vesel Dan Zena
Polacco:     Wszystkiego najlepszego mamo!
Svedese:     Grattis på Mors dag
Finlandese:     Onnea äitienpäivänä
Olandese:     Fijne Moederdag! oppure: Gefeliciteerd!
Norvegese:     Gratulerer med morsdagen!
Ungherese:     Boldog anyák Nápját
Indonesiano:     Selemat (hari) ulsang tahun Ibou
Malese:     Selamat hari ibu
Russo:     C npazgHuKou, uaua !
Turco:     Iyi bayramlar anne
Ebraico:     Yom Haem


In occasione della Festa della Mamma vi aspettiamo con un particolare menù degustazione!!!
Per info e prenotazioni:0577926701

In giro per Cantine in Toscana

Cantine Aperte, è l’evento più importante che si svolge in Italia con protagonista il vino, la sua gente e i suoi territori. Da ben 19 anni, nell’ultima domenica di maggio, le cantine socie del Movimento Turismo del Vino aprono le proprie porte al pubblico, favorendo un contatto diretto con gli appassionati del vino.
L’interesse verso l’evento è cresciuto notevolmente di anno in anno ed ha attirato sempre più l’attenzione di turisti e residenti, incuriositi dalla manifestazione ma soprattutto desiderosi di fare un’esperienza di grande valore culturale e umano.

Protagonisti i giovani
Dalle presenze registrate nelle ultime edizioni risulta evidente che sono soprattutto i giovani, da soli, in coppia o in comitive, che vivono Cantine Aperte, contribuendo ad animare le innumerevoli iniziative di cultura gastronomica ed artistica che fioriscono attorno all’evento, su iniziativa degli stessi vignaioli in tutto il Paese.

I numeri
Oltre ottocento cantine aperte e un milione di enoturisti entusiasti. Queste sono le cifre sorprendenti dell’ultima edizione di Cantine Aperte, che dimostrano senza ombra di dubbio il successo della manifestazione e la correttezza della strada intrapresa dal Movimento. Un successo crescente dovuto al coinvolgimento di tutto il territorio nazionale ed alla conseguente consapevolezza dei produttori stessi che, con il passare del tempo, hanno visto svilupparsi potenzialità di accoglienza inattese.

Le prospettive
Il Movimento Turismo del Vino mira con sempre maggior convinzione a diffondere l’idea del grande giorno di festa del vino e dei suoi territori, allargando Cantine Aperte anche ad altri Paesi, europei ed extra europei, a forte caratterizzazione vitivinicola e con un legame altrettanto forte con le tradizione enogastronomiche.
Provenienza Articolo da questo link:
Movimento Turismo Vino

Articolo sul pesce crudo!!!

Interessantissimo questo articolo sul pesce crudo curato da Italia a Tavola questo il link:
Articolo sul pesce Crudo di Italia a Tavola
Interessantissimo anche questo convegno di alcuni giorni fà vi invitiamo a leggerlo e a capire di cosa si tratta!!Facendo attenzione e informandosi sempre quando si mangia il pesce CRUDO!!!
In questo articolo trovate anche le procedure che si applicano per non incorrere in nessun RISCHIO!!!!!!
Qui il link:
Il pesce crudo va BONIFICATO
Fondamentale in un ristorante è sapere se c'è e si utilizza  correttamente l’abbattitore (portando il fresco a -20°C per 24 ore),in maniera che potete tranquillamente mangiare il sushi o il carpaccio!!

Riprese a colle val d'elsa del film 'Cavalli'

 Colle di Val d’Elsa entrano nel vivo le riprese cinematografiche del film “Cavalli”, diretto dal regista esordiente Michele Rho, e ambientato, in parte, nel borgo medievale di Colle alta.

Ieri, lunedì 2 maggio è iniziato l’allestimento del set in Piazza Duomo e le riprese andranno avanti fino a giovedì 5 maggio, anche nelle ore notturne, coinvolgendo alcune vie circostanti: Via di Mezzo, Via del Castello e Via delle Volte. Curiosità e interesse, fin dall’inizio, fra cittadini e abitanti del borgo, che hanno assistito, per quanto possibile, alle riprese fin dai primi ciak.

Le riprese. Oggi, martedì 3 maggio sono previste riprese in Piazza Duomo, in notturna, a partire dalle ore 18; domani, mercoledì 4 maggio si gireranno scene fra Piazza Duomo e Via di Mezzo, di nuovo in notturna, a partire dalle ore 18. L’ultimo giorno, giovedì 5 maggio, sarà quello più intenso, con riprese dalle ore 13 alle ore 24 in Piazza Duomo, Via del Castello e Via delle Volte.

Link:
Siena

Pennette tris con triglie asparagi cipolla pomodorini a fili

Pennette tris con triglie asparagi cipolla pomodorini a fili

200 gr di penne al germe di grano

60 gr di penne al peperoncino

60 gr di penne al nero di seppia

2/3 triglie fresche

1 mazzetto di asparagi

1 cipolla rossa di Certaldo

1 bicc.vino bianco

aglio

qualche pomodorini pachino

sale e pepe q.b.

Prezzemolo

olio extravergine d'oliva

1-In una casseruola con acqua scottare gli asparagi,poi stufare a parte la cipolla tagliata a julienne con olio d'oliva e ½ bicchiere scarso di vino bianco.

2-In una padella far soffriggere leggermente dell'aglio aggiungervi le triglie squamate e spinate a pezzi,sbiancare leggermente e sfumare con 5 dl di vino bianco.

3-A parte fare un fumetto-mettere dell'acqua a bollire con le teste e le lische delle triglie

4-Allungare con due mestoli di fumetto sale e pepe ,solare la pasta e saltatela con le triglie aggiungere le cipolle e i filetti di pomodorini .

4-Nel piatto decorare con gli asparagi e del prezzemolo.

Venite in Toscana !!!

Volete visitare la Toscana e cercate qualche informazione sul nostro bellissimo territorio??Volete scoprire tesori nascosti e tante info cercate cercate su questo nuovo blog!!!!!!

Siena Blog 

e vedrete che Silvia essendo appuno una guida turistica presente sul territorio Senese potrà svelarvi molti segreti e magari potrà essere con voi per qualche visita guidata!!!!
E allora prenotate la vostra vacanza Toscana e se passate da Colle val d'elsa!!!
Vi aspettiamo
Cinzia e Simone

Pasquetta Aperti!!

Vi aspettiamo per la vostra gita fuori porta a Colle val d'Elsa!!!!

Per assaggiare le ultime creazioni di Simone!

Per info e prenotazioni 0577-926701

Buona Pasqua

Dall’uovo di Pasqua

Dall’uovo di Pasqua

è uscito un pulcino

di gesso arancione

col becco turchino.

Ha detto: “Vado,

mi metto in viaggio

e porto a tutti

un grande messaggio”.

E volteggiando

di qua e di là

attraversando

paesi e città

ha scritto sui muri,

nel cielo e per terra:

“Viva la pace,

abbasso la guerra”.

Gianni Rodari

Paccheri di Mare

Paccheri di Mare:

250 gr di Paccheri

Per il ripieno:

300 gr di filetto di branzino

300gr di di gamberi

aglio

prezzemolo

sale e pepe q.b.

1 uovo

olio extravergine d'oliva

1 dl di vino bianco

1 costola di sedano

1 carota

1 cipolla

1 tazzina da caffè di brandy o cognac

1-In una casseruola mettere olio aglio emulzionare con un poca d'acqua mettere il filetto di branzino deliscato e spellato a pezzi, sfumare con il vino bianco, far ritirare e togliere dal fuoco

2-In una casseruola mettere a sudare sedano carote e cipolla dopo di che aggiungere le teste e i

gusci dei gamberi fate andare a fuoco vivo fino a quando non vi sono più liquidi dopo di che sfumare con brandy o cognac e coprire con acqua e ghiaccio.Far ridurre fin quando non si avrà un liquido consistente (circa come un bicchiere da tavola)

3-Lessare i gamberi in una pescera

4- Cuocere la pasta  per ¾ del tempo indicato sulla confezione dopo di che metterli a raffreddare in un contenitore di acciaio con un filo di olio per non farli attaccare.

4- Prendere il Branzino ormai raffreddato passarlo nel cutter. Aggiungere uovo sale e pepe q.b.farcire i paccheri fare uno spazio centrale alla farcitura con il manico di un cucchiaio da caffè e inserirvi i gamberi all'interno, appoggiarli su una teglia con carta da forno impellicolare e mettere in forno a 85°per 5 minuti oppure mettere a vapore su una pescera.

Se avete problemi per la realizzazione della ricetta non esitate a contattarci!

Tel:0577-926701

Nuovo progetto Colligiano,la rottamazione dei calici!!

Ieri,  giovedì 31 marzo, alle ore 16, nel  Ridotto del Teatro del Popolo abbiamo partecipato all' incontro tra gli operatori colligiani del settore della somministrazione, bar e ristoranti, per capire il progetto che si basa sul protocollo d'intesa  "Valdelsa città e territori ospitali  e  le produzioni di qualità protagoniste della comunicazione e dello sviluppo socio-economico del territorio", questo accordo è stato sottoscritto nei mesi scorsi da Comune di Colle di Val d'Elsa, Consorzio del Cristallo di Colle di Val d'Elsa, Rcr Cristalleria Italiana, Associazione Fabbrica Colle e Centro commerciale naturale Colgirandola.
Il progetto prevede l'inserimento di calici da vino prodotti a Colle di Val d'Elsa all'interno della ristorazione e delle altre attività di somministrazione presenti sul territorio comunale, valorizzando e consolidando il legame fra produzioni di qualità e sviluppo del territorio.

L'obiettivo  del progetto è quello di valorizzare l'eccellenza colligiana del cristallo con la promozione del territorio, puntando su innovazione, competitività e sinergia con altri soggetti che stanno lavorando per il rilancio e la valorizzazione sociale ed economica della nostra città.
Bellissima iniziativa che servirà sicuramente a creare delle sinergie tra operatori e perchè no farà in modo che i turisti abbiano sempre maggiore interesse a visitare la nostra città!

Per saperne di più qui il link  dell'articolo di Valdelsa.net:


Rottamazione Calici a Colle val d'elsa

Fare il pane con i bambini bellissima esperienza !!!

Stamni mattina alle ore 10, eccoli arrivare tutti in fila come dei soldatini con le loro maestre avvolti nei grembiulini rosa e celesti,che bello mi è sembrato di tornare piccola!!

Ad aspettarli con Simone sulla veranda per le foto canoniche,da attaccare sulla loro lavagna in classe per ricordare la meravigliosa esperienza con uno chef........per loro un mito e infatti moti di loro non volevano più  andar via!

Sono entrati tutti silenziosi anche forse per paura di questa figura così grande che non conoscevano, ma dopo pochi secondi si sono sentiti a casa, infatti appena Simone ha tirato fuori farina, acqua, lievito,a tutti si sono illuminati gli occhi pensando ed ora si gioca con una cosa che a scuola non ci fanno fare e così è stato Simone ha preparato l'impasto e poi via un pezzetto di pasta ad ognuno e c'era chi provava a lavorarlo come Simone o chi invece faceva la focaccia!!Alla fine ne sono usciti tanti panini schiacciati oppure stesi come una focaccia!Ma bellissimi........il gioco è poi continuato con Simone che a fatto vedere loro come si preparano le rosette, i grissini, i filoncini di pane.....e poi via in cottura......

Loro quasi dispiaciuti lo hanno guardato e gli hanno chiesto e come non lo assaggiamo???

Impossibile gli ha spiegato Simone perchè deve lievitare altrimenti fà male al pancino.....ma poi ecco la sorpresa...la FOCACCIA

E tutti hanno assaggiato questa creazione uscita dal forno calda calda e allora il sorriso è tornato ancor di più quando ad ogni bambino Simone ha preparato un sacchettino con la focaccia e un foglio con un disegno e la filastrocca del Pane!!!

Un'esperienza da Ripetere con i bambini e la mestre ma anche con le mamme.......perchè è importante sapere quello che si compra come lo si lavora e poi come mangiarlo!!!!

Grazie mille alle Maestre e ai bambini che ci hanno fatto trascorrere una bellissima esperienza educativa per loro ma anche per noi!!!

 

 

24 marzo 2011 incontro con i bambini!!!

Domani Simone incontrerà i bimbi della Scuola materna per spiegare loro come nasce il pane !!
Questa invece la dedichiamo a tutti i bambini!!!!

FILASTROCCA DEL PANE

  GIRO GIRO TONDO
IL PANE DENTRO IL FORNO
E' COTTO E PROFUMATO
SIMONE L'HA IMPASTATO.
HA PRESO ACQUA E FARINA,
DI LIEVITO UNA PUNTINA
HA FATTO FILONI DI PANINI
CHE PIACCIONO A TUTTI I BAMBINI.
HA FATTO PAGNOTTE E ROSETTE
CHE MANGIANO NONNE E BIMBETTE.
HA FATTO PAN DOLCE E SALATO
CHE MANGIANO IL NONNO E IL SOLDATO.
HA FATTO PAN BIANCO E PAN NERO ...
MA OGNI PANE MANGIA
CHI HA FAME DAVVERO!

Ristorante Da Simone Colle val d'Elsa: Reportage da Taste......

Ristorante Da Simone Colle val d'Elsa: Reportage da Taste......: "Bellissima esperienza di collaborazione tra operatori Toscani, e per questo dobbiamo ringraziare Belviver, in un evento che è riuscito..."

Reportage da Taste......

Bellissima esperienza di collaborazione tra operatori Toscani, e per questo dobbiamo ringraziare Belviver, in un evento che è riuscito a far collaborare e crescere e incontrare realtà creative Toscane che hanno visto passare a trovarci a Taste tantissimi Toscani e non solo,per conoscere scoprire e gustare il prodotto Toscano!!
All'interno di questa manifestazione  ospitato nello stand di Epifanie Simone ha proposto 2 assaggi della sua cucina con un finger food:
 la catalana di gambero rosso e
 il maialino di cinta senese
questo per rappresentare la sua cucina con un assaggio!!
Visto l'interesse che c'è stato per poter degustare le sue creazioni e visti i consensi abbiamo replicato anche domenica 13 con un assaggio di focaccia preparata da Simone con la pancetta di cinta senese e anche qui la soddisfazione di Simone per l'apprezzamento di chi ha potuto assaggiarla!
Un Grazie alle ragazze di Epifanie e a Belviver !!!
Cinzia e Simone

Vi aspettiamo a Taste......

Tra gli stand del TASTE TOOL a Firenze, il 12 marzo 2011 alle ore 15.00 le tovaglie di Tablecloths.it ospiteranno le “sorprese” di Natascia Santandrea e dello chef Maria Probst del Ristorante La Tenda Rossa mentre, sulle porcellane di Epifanie sarà servita la Catalana di Gambero Rosso del Ristorante Da Simone.

 Un gentile omaggio attenderà i visitatori.

A TASTE il più importante salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle, esordiranno Tablecloths.it ed Epifanie, due interessanti realtà BelViver che ben rappresentano il made in Italy sulle Tavole del mondo. Tablecloths.it è una giovane azienda toscana creatrice di tovaglie, tovagliette, runner e shopping bag. Epifanie, azienda di porcellane, presenterà la linea in bone china Old Tuscany.

Vi aspettiamo!!

www.belviver.com

http://www.pittiimmagine.com/it/fiere/taste

http://fuoriditaste.blogspot.com/p/12-marzo.html

A tutte le Donne!!!!

Donna

di Madre Teresa di Calcutta

Tieni sempre presente che la pelle fa le rughe,

i capelli diventano bianchi,

i giorni si trasformano in anni…

Però ciò che è importante non cambia;

la tua forza e la tua convinzione non hanno età.

Il tuo spirito è a colla di qualsiasi tela di ragno.

Dietro ogni linea di arrivo c’è una linea di partenza.

Dietro ogni successo c’è un’altra delusione.

Fino a quando sei viva, sentiti viva.

Se ti manca ciò che facevi, torna a farlo.

Non vivere di fotografie ingiallite…

insisti anche se tutti si aspettano che abbandoni.

Non lasciare che si arrugginisca il ferro che c’è in te.

Fai in modo che invece che compassione, ti portino rispetto.

Quando a causa degli anni non potrai correre, cammina veloce.

Quando non potrai camminare veloce, cammina.

Quando non potrai camminare, usa il bastone.

Però non trattenerti mai!!!

Questa bellissima poesia di Madre Teresa di Calcutta dedicata a tutte le donne

Cinzia

San Valentino con noi.....

Quest'anno potrete scegliere alla carta il vostro menù per San Valentino !!!!!
Carne o Pesce si avete capito bene anche menù di carne!!!!
E allora a scelta :
Insalatina Tiepida di polpo e totani con maionese liquida
Cruditè di gamberi
Capesante con vellutata di mela
Hamburger preparata con la carne di Paolo Parisi
per poi continuare con
Risotto con astice nostrale e arance candite
Linguine con Astice Nostrale
Spaghetti con Gambero Rosso
Elicoidali preparato con coda e guanciale
e se volete proseguire......
Ricciola cotta  a bassa temperatura
Catalana d'Astice Nostrale
Variazione di Maialino

E per finire in dolcezza

Degustazione di Dessert!!!!!


Prenotazione 0577-926701

Buon San Valentino!!!!

Cinzia e Simone

Ovvio il 14 febbraio anche se è lunedì saremo aperti!!!!!!!

Immagine da :

http://www.mipiaci.eu/mkportal/blog/images/5530 BuonSanValentino.gif

Ci scusiamo per il disagio.....

Purtroppo nostro malgrado siamo dovuti rimanere chiusi per motivi di salute!
Ci scusiamo con tutti per la non preventiva comunicazione!!
Simone
Vi comunichiamo che dal giorno 5 febbraio il ristorante sarà nuovamente aperto,solo per la cena tutti i giorni mentre la domenica saremo aperti per il pranzo e per la cena!
Simone

ColleGioca.......

Come ogni anno anche quest'anno si rinnova l'appuntamento di ColleGioca al Palazzetto dello Sport di Colle di val d'elsa,l'evento si svolgerà la prima domenica del mese di Febbraio 2011 dalle ore 10.00 alle ore 21.00.
Ci saranno tornei,giochi creativi e tanto tanto altro ancora Il link,per poter scoprire tutto il programma:
http://www.collegioca.it/tornei.html

Buon anno nuovo!!!!!!

Vi auguriamo un 2011 scintillante con:

  365 giorni di buon cibo 

365 giorni di  buon bere 

365 di grandi soddisfazioni

365 giorni di quello che desiderate!!!!!!!!!

Cinzia e Simone

Link provenienza immagine:

http://www.natalecartolineauguri.com/gifanimate-auguri-capodanno/gif-animate-buon-anno-nuovo_8.gif