Buon 2009!!

Tanti auguri a tutti Buon Anno
Cinzia e Simone

Ristorante da Simone menù San Silvestro 2008

Menù di San Silvestro

Antipasti:

Capesante con crema di Zolfini Dop e spuma di colonnata

Astice e Fois Gras con aria di agrumi e caramello al Madeira

Primi Piatti:

Talloncini di pasta fresca lenticchie e rombo

Cannoli al Riccio di mare e triglie di S.Stefano

Secondo Piatto:

Catalana imperiale

Gran Dessert

Chamapagne per il brindisi di mezzanotte

Per tutte le info e i prezzi 0577-926701 o 339-1647810 Cinzia

Oggi in Radio e che Radio!!

Oggi esperienza fantastica...anche se devo dire....ho sudato sette camicie!!!!

Carinissimo l'invito in Radio Siena da parte di Mirco!!

Io e Simone oggi in radio per dare una ricetta...vi giuro esperienza veramente eccitante,per 2 che come noi non siamo abituati,anche se Mirco con la sua calma e grande accoglienza ci ha messo a nostro agio da subito!!!

La ricetta di oggi il branzino in crosta di carcifi,un cavallo di battaglia di Simone che ci ha permesso di entrare per il 2009 nella Guida d'Espresso dei Ristoranti!!!

Una ricetta semplice da poter realizzare anche a casa,senza la necessità di una cucina super attrezzata,un piatto che con la sua semplicità,farà esaltare il gusto abbinando poi il piatto anche a un buonissimo vino del territorio Chardonnay Terra dè Barberi di Castelnuovo Berardenga!!

Se avete bisogno di altre info e non siete riusciti a scrivervi la ricetta contattateci:

simone.nistri@cheapnet.it oppure 0577-926701.

Ricordando che saremo aperti solamente a cena.

Mentre il 24 dicembre saremo aperti pranzo e cena, 25 dicembre aperti per il pranzo,26 aperti anche per il pranzo e così...fino al 31 dicembre aperto solo a cena.

E il 1 gennaio aperti a pranzo!!!!!

Per tutte le info sui menù e i posti diponibili:

0577-926701

339-1647810 Cinzia

Buon Natale....da Cinzia e Simone

Auguriamo a tutti un Buon Natale e un Felice Anno Nuovo...in una maniera originale!!!!

Albanese:Gezur Krislinjden
Arabo: Idah Saidan Wa Sanah Jadidah
Basco: Zorionak eta Urte Berri On
Boemo: Vesele Vanoce
Bretone: Nedeleg laouen na bloavezh mat
Catalano: Bon Nadal i un Bon Any Nou
Ceco: Prejeme Vam Vesele Vanoce a stastny Novy Rok
Cinese (Cantonese): Gun Tso Sun Tan'Gung Haw Sun
Cinese (Mandarino): Kung His Hsin Nien bing Chu Shen Tan
Cingalese: Subha nath thalak Vewa.
Coreano: Sung Tan Chuk Ha
Croato: Sretan Bozic
Danese: Glædelig Jul
Estone: Ruumsaid juuluphi
Fiammingo: Zalig Kerstfeest en Gelukkig nieuw jaar
Filippino: Maligayan Pasko
Finlandese: Hyvaa joulua
Francese: Joyeux Noel
Gallese: Nadolig Llawen
Giapponese: Shinnen omedeto. Kurisumasu Omedeto
Greco: Kala Christouyenna
Indonesiano: Selamat Hari Natal
Inglese: Merry Christmas
Islandese: Gledileg Jol
Maltese: LL Milied Lt-tajjeb
Norvegese: God Jul, or Gledelig Jul
Olandese: Vrolijk Kerstfeest en een Gelukkig Nieuwjaar!
Russo: Pozdrevlyayu s prazdnikom Rozhdestvais Novim Godom
Tedesco: Fröhliche Weihnachten
Spagnolo: Feliz Navidad


Cinzia e Simone,vi ricordano che saranno aperti per la Vigilia del Natale con un menù degustazione, mentre vi invitiamo a contattarci, per scoprire il menù di Natale e quello per l'ultimo dell'Anno.....
Ricordandovi i nostri numeri di telefono:
0577-926701
339-1647810 Cinzia

Dal nostro sito web.....

Da "Simone" la cucina è creatività, esperienza, gusto, ricerca;è la scelta appagante tra pesce fresco e carne di qualità in tipiche ricette locali rivisitate con fantasia;il tutto esaltato da un vasto assortimento di vini pregiati.L'ambiente raffinato e rilassante offre l'occasione per un felice momento da ripetere e portare nei ricordi.
Il Ristorante situato nella parte bassa della città di Colle di Val d'Elsa in un ambiente tipico toscano con volte in cotto.Arredato con mobili e specchi in stile antico e lampadari di Murano, si espande in estate nella veranda esterna.

From 'Simone' the kitchen is creativity,experience taste and research;it's a satisfying choice between fresh fish and meat of quality in the typical local prescriptions rivisitate with fantasy,the all exalted one from an immense valuable wine assotment.The refined and relaxant atmosphere offers the occasion for a happy moment to repeat and to carry in the memories.

The restaurant situated in the low part of the city of Colle di val d'elsa in a from Tuscany typical atmosphere with time in cooked furnished with furnitures and mirrors in ancient style and chandeliers of Murano is expanded in summer in the veranda external

Variazioni di catalana.....

Simone e Cinzia all'opera

Ristorante da Simone,Cinzia e Simone

Il Ristorante Da Simone,Colle val d'Elsa,Siena

Cioccolato amore mio...Ristorante da Simone

Sabato 29 e domenica 30 novembre cioccolatini, torte, liquori e tanto altro per "Cioccolato Amore Mio" a Colle di Val d’Elsa. Un lungo week end tra mercatini e degustazioni del dolce mondo del cacao.Programma:Sabato 29 e domenica 30 novembre cioccolatini, torte, liquori e tanto altro Cioccolato Amore Mio: a Colle di Val d’Elsa un lungo week end da far impazzire il palato Un’inebriante e avvolgente fragranza di cioccolato e di dolci inonderà le stradine del centro di Colle di Val d’Elsa. Cioccolatieri artigianali da tutte le regioni d’Italia, porteranno le loro prelibatezze dalle ricette misteriose a “Cioccolato Amore Mio”, la manifestazione che si svolgerà nella città in provincia di Siena sabato 29 novembre, dalle ore 15.30 alle ore 20.30, e domenica 30 novembre, dalle ore 10.30 alle ore 20.30. Il goloso appuntamento, giunto alla sua terza edizione, permetterà a quanti si recheranno in piazza Arnolfo di Cambio e nelle vie adiacenti, di scoprire il dolce mondo del cacao e la qualità della migliore lavorazione artigianale italiana con degustazioni e curiosità, oltre alla possibilità di acquistare le migliori produzioni in esposizione come cioccolatini, torte, crêpes, liquori e tanto altro. L’iniziativa è promossa da Colgirandola, centro commerciale naturale di Colle di Val d’Elsa con il patrocinio del Comune colligiano.Durante la manifestazione i negozi resteranno aperti con orario straordinario.

La moda del momento sul web.......

Tutti su facebook...
la moda del momento....
per consigli ...
info .....
potete trovare Cinzia....
è lei la tecnologica....

Cioccolato amore mio.....a colle val d'Elsa

Sabato 29 e domenica 30 novembre cioccolatini, torte, liquori e tanto altro Cioccolato Amore Mio: a Colle di Val d’Elsa un lungo week end da far impazzire il palato Un’inebriante e avvolgente fragranza di cioccolato e di dolci inonderà le stradine del centro di Colle di Val d’Elsa. Cioccolatieri artigianali da tutte le regioni d’Italia, porteranno le loro prelibatezze dalle ricette misteriose a “Cioccolato Amore Mio”, la manifestazione che si svolgerà nella città in provincia di Siena sabato 29 novembre, dalle ore 15.30 alle ore 20.30, e domenica 30 novembre, dalle ore 10.30 alle ore 20.30. Il goloso appuntamento, giunto alla sua terza edizione, permetterà a quanti si recheranno in piazza Arnolfo di Cambio e nelle vie adiacenti, di scoprire il dolce mondo del cacao e la qualità della migliore lavorazione artigianale italiana con degustazioni e curiosità, oltre alla possibilità di acquistare le migliori produzioni in esposizione come cioccolatini, torte, crêpes, liquori e tanto altro. L’iniziativa è promossa da Colgirandola, centro commerciale naturale di Colle di Val d’Elsa con il patrocinio del Comune colligiano.Durante la manifestazione i negozi resteranno aperti con orario straordinario e sarà allestito anche un mercatino agro-alimentare e di découpage.

Crudo all'italiana 29-30 ottobre si replica!!

Si replica:
Serate di crudo all'italiana dal Tirreno alla Francia:
ostriche,gamberi,pesce spada,tonno,gamberi....
29-30 ottobre max 10 posti per prenotazioni:0577-926701 339-1647810 Cinzia

Crudo all'Italiana!!!

Tre serate all'insegna del Pesce crudo all'italiana,dal Tirreno alla Francia con:
Ostriche-Pesce Spada-Tonno-Scampi-Gamberi...
Le date 23-29-30 ottobre per ogni serata i posti disponibili saranno solo 10 posti,è necessaria la prenotazione:0577-926701Ristorante 339-1647810 Cinzia

Problemi con la posta elettronica!!

Abbiamo problemi con la posta elettronica!!
Per qualunque comunicazione : cincionne1977_1977@libero.it!!!!

Novità orari apertura!!!!

Nuovi orari apertura ristorante Da Simone:
lunedì chiuso
da martedì a sabato apertura dalle ore 19:30 ovvio che se volete festeggiare il vostro compleanno o la vostra feste di laurea,o altri eventi contattateci anche per il pranzo saremo felici di organizzare per voi il vostro evento!!
Domenica apertura pranzo 12:30 apertura cena 19:30!!!
Tel.Ristorante 0577-926701 Cell.339-1647810 Cinzia

I nostri panini e grissini

LiberaCollArte 2008 a Colle di val d'elsa

Un sogno di arte, cultura e spettacolo lungo un giorno sabato 6 settembre: special guest i Baustelle A partire dalla mattina, LiberaCollArte entrerà nel vivo con mercatini di artigianato artistico, prodotti equi e solidali e biologici, vendita di oggetti vintage, mostre fotografiche e di pittura. Non mancherà lo spazio per vedere lavorare dal vivo pittori, graffitari e artisti, per assistere a performance teatrali itineranti e non, per ascoltare musica di ogni genere. A tutto questo, poi, si aggiungeranno un'area dedicata interamente alla salute e al benessere, spazi per la promozione di attività sportive con i bambini, installazioni di videoarte, la Biblioteca del Libro Scambiato e la vendita di libri usati a peso, due iniziative promosse dalla biblioteca comunale "Marcello Braccagni". Non mancheranno punti di ristoro e la possibilità di assaggiare le specialità culinarie italiane e multietniche, mentre in Piazza Duomo, in Colle alta, a partire dalle ore 19, il Comitato Donne di Castello proporrà l'aperitivo "Aspettando il concerto" e una cena di "Piatti d'arte". La manifestazione, come ormai tradizione, offrirà una sezione musicale particolarmente ricca, con ritmi coinvolgenti provenienti da parti diverse d'Italia e del mondo. A partire dalle ore 17, le vie e le strade della città saranno animate da band itineranti, mentre nell'area di fronte alla Casa del Popolo ci sarà spazio per alcuni gruppi che proporranno musica beat dalle ore 18 fino a tarda notte. Tra i protagonisti, figurano il gruppo colligiano "I favolosi traslatori","I barbieri" di Siena; "The cave men" da Rimini e i "The Bradipos IV" da Caserta.
Piazza Bartolomeo Scala, invece, vedrà protagonisti gruppi locali emergenti dalle ore 17 fino alle ore 19.30, prima di lasciare il palco ai "Matrioska", gruppo milanese che propone musica ska.L'area del vecchio campo sportivo di Sant'Agostino inizierà ad animarsi a partire dalle ore 20, con una zona "chill-out" e la proiezione di video dedicati al tema della memoria, promossa dalla sezione Anpi di Colle di Val d'Elsa. Alle ore 22, poi, saliranno sul palco i Baustelle, mentre le altre parti della città bassa continueranno ad essere animate da spettacoli di teatro e danza, mercatini e animazione di vario genere. I Baustelle sono nati nella seconda metà degli anni '90 a Montepulciano, come band di studenti universitari, e hanno saputo crescere e suscitare interesse grazie alla contemporanea presenza di molteplici stili musicali: dalla canzone d'autore francese e italiana all'elettronica, passando per la new wave e le colonne sonore degli anni Sessanta e Settanta. I Baustelle sono composti da: Rachele Bastreghi, voce, piano elettrico, clavinet, organo e percussioni; Francesco Bianconi, voce, chitarre, synth, organo e Claudio Brasini, chitarre.LiberaCollArte è promossa dal Comune di Colle di Val d'Elsa, con il contributo della Fondazione Mps. La sezione musicale è organizzata da B-Side e dall'associazione G.A.S. L'ingresso è libero a tutte le manifestazioni. Per ulteriori informazioni, è possibile consultare i siti www.liberacollarte.it e www.myspace.com/liberacollarte, oppure contattare l'ufficio cultura del Comune di Colle di Val d'Elsa al numero 0577.912260 o all'indirizzo cultura@comune.collevaldelsa.it. LiberaCollArte aprirà il ricco programma di appuntamenti previsti a Colle di Val d'Elsa per i weekend del mese di settembre. Domenica 14 settembre sarà la volta della Fiera degli Uccelli, la tradizionale manifestazione dedicata alla riscoperta delle tradizioni locali, con appuntamenti enogastronomici, iniziative e mostre sul mondo della caccia, dell'agricoltura e della natura in genere. Come ogni anno, è previsto anche il mercato straordinario. Da giovedì 18 a domenica 21 settembre sarà la volta di "Cristallo tra le Mura VIP - Very important product", con quattro giorni di mostre, allestimenti, eventi ed iniziative dedicati al mondo del cristallo e con dimostrazioni della lavorazione e della molatura dal vivo, grazie alla collaborazione dei maestri colligiani. Il settembre colligiano si chiuderà domenica 28 con l'"Incontro tra le Regioni", con pranzi, cene e degustazioni con piatti tipici della cucina regionale italiana e internazionale.AREA CAMPO SPORTIVODalle 20:00 Punto Ristoro - Zona "chill-out" Performance musicale Ian Da Preda + Rikha - Visual j.w.b.MEMORIAS : proiezione video (ANPI)Ore 22:00 Concerto: BAUSTELLEAREA TEATRO DEL POPOLO10:00-20:00 Installazione artistica da "La selva di sogno" (Deva Manfredo)10:00-24:00 Theatrikos 'Haare Krisna'Stand "beat" ("Penny Lane" Roma) + "Misty Lane" (Firenze)Mercatini/degustazioni (Mercatotenda)Degustazioni (Cooperativa La Rondine)Degustazioni specialità multietniche (El Massira Al Khadrà)Mostra fotografica c/o Galleria del Teatro (Girografando Il Mondo)15:00-19:00 Animazione per bambini La Scossa18:00-24:00 concerti FESTIVAL BEAT (GAS): "I favolosi traslatori" (Colle) - "I BARBIERI" (Siena) - "THE CAVE MEN" (Rimini) - "THE BRADIPOS IV" (Caserta)AREA PIAZZA BARTOLOMEO SCALA10:00-24:00 Mercatini17:00 Concerto gruppi emergenti19:30 Concerto: "Matrioska"21:30 Concerto gruppi emergentiAREA VIA MAZZINI / PIAZZA ARNOLFO10:00-24:00 Cose in Comune (Ass. Donatori di sangue)MercatiniLa biblioteca del libro scambiato e vendita libri a pesoStand centro culturale islamicoLibri, audiobookAREA VIA GARIBALDI10:00-24:00 Mercato dei fiori"LIGHT BOX" (Istallazione video c/o sede associazione Aramis)"TERRA/ preludio" (Istallazione video c/o impianto di risalita KINECOOP)AREA VIA FOSSI / VIA OBERDAN10:00-24:00 Creazioni artistiche (Artingegno)Artigianato senegaleseStand beneficenza (Parrocchia Campolungo)Stand "commercio equo e solidale"Cooperazione internazionale (Ass. Fuoco del Futuro Onlus)AREA BOSCHI10:00-24:00 Apertura Museo del Cristallo (Consorzio del Cristallo)Esposizione dei lavori realizzati durante l'anno accademico (Università dell'Età Libera)Atelier di pittura18:00-22,30 Spettacoli teatrali in vernacolo fiorentino:18:00-19:00 "Per un poco di rossetto" de I TEATRANTI COLLIGIANI19:00-20:00 "La casina dei nostri sogni" de FILODRAMMATICA FRANCESCO CAMPANA21:30-22:30 "Piccoli assaggi/Sketch teatrali" de ACCADEMIA DEI RINTRONATI DI QUARTAIAAREA S. AGOSTINO17:00-22:00 Punto ristoro Oratorio S. Agostino16:30 Sfilata di moda (Istituto San Giovanni Bosco-Cennino Cennini)17:30 Esibizione di danza classica e moderna (DANCE STUDIO BALLET)18:30 Esibizione di danza classica e moderna (DANCE GROUP 2000)19:30 Esibizione di danza classica, moderna, hip hop (ARTE DANZA)20:30 "Don Bosco band" Concerto (Gruppo oratorio S. Agostino)21:30 Gruppo Teatro (Istituto San Giovanni Bosco-Cennino Cennini)Esibizione scuola di tango (TANGO E PASSIONE)22:30 Esibizione balli latino-americani (Y DANCE)ARTISTI ITINERANTI10:30 Filarmonica Vincenzo Bellini11:00-24:00 Haare Krisna (Villa Vrindavana)16:30 "Scorribanda"18:30-20:00 Azioni teatrali (Theatrikos)SONARDalle 24.00 D.j. set rockCOLLE ALTA - PIAZZA DUOMO19:00 Aperitivo "Aspettando il concerto" (Comitato Donne di Castello)20:00 Cena "Piatti d'arte" (Comitato Donne di Castello)COLLE ALTA - TEATRO DEI VARII21:30 Concerto musica lirica + orchestra ADAM, direttore Franco ZingoniCorale Vincenzo BelliniALTRE ASSOCIAZIONI PRESENTIProtezione Civile - Pubblica Assistenza - MisericordiaL'ingresso è libero e tutte le manifestazioni sono gratuite. Per ulteriori informazioni: www.liberacollarte.comUfficio Cultura del Comune di Colle di Val D'Elsa tel. 0577.912260cultura@comune.collevaldelsa.it.

Cioccolate dal mondo....

Domori.....Cacao al 75%
Sur del Lago pura origine Venezuela
Arriba pura origine Equador
Sambirano pura origine Madagascar
Apurimac pura origine Perù
Per una degustazione abbinata a Rum Demerara 15 anni o 18 anni o a Bas-Armagnac e magari anche a un ottimo sigaro!!

Novità.....esposizione quadri e foto

Novità assoluta per i mesi estivi nuova mostra fotografica presso il Ristorante del Fotografo Gianluca Pizzichi.....insieme all'esposizione dei quadri Roberta Ulivieri ,due giovanissimi artisti che mettono tutta la loro passione uno nelle foto l'altra nella pittura.
Due giovani che attraverso questa esposizione vogliono farsi conoscere e perchè no,anche poter crescere!!All'interno e all'esterno del Ristorante per dare con i loro colori ancora più gioia all'ambiente e per rendere ancora più piacevole la vostra cena o il vostro pranzo.....perchè sì la cucina vuol dire tanto....ma anche i colori che ci circondano fanno sì che il connubio secondo me sia perfetto...

Alcune Foto della giornata dei dolci.....

Giornata dei dolci forumisti Gambero Rosso

3 Maggio giornata dei dolci con i forumisti del Gambero Rosso,un menù nato proprio per questo evento e per poter conoscere e incontrare alcuni forumisti!!!
Il menù:
Filetti di triglia con olive Taggiasche,vellutata di favee pecorino di Pienza
Raviolo di Branzino con crema di pomodorini Pachino e punte di asparigi
Gamberi in padella al Rosmarino fagioli di Sorana e cipollotti freschi
Per poi passare ai DOLCI!!!!!!Prodotti da me e dai Forumisti!!!
Vini abbinati:
Chardonnay Toscano 'Terre dè Barberi'
Sauvignon Collio Villanova
Pinot Grigio Collio Villanova!
Dopo l'evento tutte le foto!!!!!

Tutti i numeri di telefono

In questi giorni abbiamo dei problemi con la nostra linea telefonica,quindi per prenotazioni vi consigliamo di contattarci al n.339-1647810 Cinzia.
Questo numero potrà diventare anche un modo per chiederci informazioni o richieste per le vostre serate particolari.....magari anche riservando per voi e per una serata speciale solo per 2!!
Con il locale solo per voi 2!!
Una novità che stiamo proponendo visto le richieste che già abbiamo soddisfatto.....

Bartolomeo Scala...la storia...

BARTOLOMEO SCALA (1430-1497)Figlio di Giovan Francesco, mugnaio di Calcinaria presso Onci, nacque nel 1430 e fu dottore in diritto civile e canonico, fu segretario in Firenze dei Dieci della Guerra, ebbe la cittadinanza onoraria fiorentina.Fu anche ambasciatore della Repubblica presso il Pontefice Innocenzo VIII che lo nominò cavaliere dell’Ordine dello Sperone d’oro, senatore di Roma e segretario Apostolico.Da molti definito come "l'eminenza grigia di Lorenzo il Magnifico", per il prestigio ed i meriti fu Gonfaloniere della Repubblica Fiorentina.Compose tra le altre le seguenti opere: "Orazione inaugurale al Pontefice Innocenzo VIII", "Concione al Popolo fiorentino nella consegna delle bandiere militari della Repubblica Fiorentina al Capitano Costanzo Sforza", "Cento Apologhi morali", "Quattro libri delle Istorie Fiorentine", "Vita di Vitaliano Borromeo", "Apologia contro vituperatos Civitatis Florentiae".

Nuova Carta dei Vini

Il nuovo volto della nostra carta dei vini!!!

Gli incontri dell'accademia verso Alain Ducasse

Con ieri sono terminati i termini per la presentazione delle domande per poter essere ammessi alla selezione per essere ammessi al viaggio studio presso la scuola di Cucina di Alain Ducasse;dopo la selezione ci saranno 2 giornate formative l'8 aprile e il 9 aprile per poi continuare il percorso nelle 2 giornate presso la scuola di Alain Ducasse a Argentuil!!!
Incrocio le dita e vediamo condividerò volentieri la mia esperienza e inanzitutto vi terrò informati se avrò la possibilità di parteciparvi!!
Per tutte le relative info www.palazzoalpiano.it

Esperienza Accademia Palazzo al Piano

Oggi 12 marzo ho partecipato per la prima volta a un seminario dell'Accademia di Palazzo al Piano,accademia che è al suo 5 anno di vita,purtroppo mai avevo partecipato ai seminari;il bilancio di una giornata dove si parlava di 'Strategie di Web Marketing'è molto positiva il prof.Antonio Gnassi docente per atro presso la Middlesex university di Londra,è stato molto esaustivo con le sue spiegazioni che inizialmente anche se piuttosto complesse,è riuscito a semplificarle anche per chi come me e altri che erano digiuni di alcune nozioni riguardanti il Web;oltre all'esperienza che di sicuro mi servirà per crescere in ambito di conoscenza del Web c'è stata anche la possibilità nelle pause per il coffee break e per il pranzo di conoscere persone che cmq fanno parte del mondo del turismo nelle varie sfaccettature da chi gestisce agriturismi a chi come me ha un ristorante o anche agli stessi responsabili delle Apt della Provincia di Siena;un incontro formativo con varie sfaccettature tutte molto importanti per poter sviluppare e crescere oltre che confrontarsi per fare in modo che la Provincia Senese sia ancora più presente e in maniera corretta e ben strutturata su una vetrina accessibile da ogni parte del Mondo.
Gli incontri successivi saranno il 18 Marzo(Strumenti per Promuovere l'accoglienza) e il 26 Maggio e il 27 Maggio(Il Marketing di Nicchia).
Tutti i seminari permettono una partecipazione da parte di chi opera nel settore turistico a titolo gratuito grazie all'appoggio per questi seminari della Fondazione Mps,della Provincia e della Confesercenti.

Corso 3° livello F.i.s.a.r.

Al via lunedì preso il mio ristorante il corso di 3°livello della Fisar:
Questi gli argomenti del corso:
1- Alimentazione 3 marzo
2- Metodologia dell’abbinamento - successione dei vini e dei cibi. 10 marzo
3 - Antipasti 17 marzo
4 - Primi piatti - salse condimenti 30 marzo
5 - Il pesce 7 aprile
6 - Le carni 14 aprile
7 - Le verdure, funghi e tartufi 21 aprile
8 - I formaggi 5 maggio
9 - I dolci 12 maggio
10 - Lezione riepilogativa e parte d'esame sulla successione dei vini e delle pietanze. Cucina di territorio. 19 maggio
Esame finale 26 maggio

Vini del Girogustando 2008

I vini presenti per le serate del Girogustando:

• Terra dè Barberi Chardonnay Toscano Igt 2006
• '1670' Bianco Igt Laziale Principe Pallavicini
• Via Costa Riserva Rodano 2001
• 'Stillato' Malvasia Puntinata Igt Lazio Principe Pallavicini

Inoltre per la serata abbiamo selezionato anche delle particolari miscele di caffè!!

San Valentino

Per la cena di Cupido........
presto il menù intanto leggete......
T'amo senza sapere come, ne' quando ne' da dove,t'amo direttamente senza problemi ne' orgoglio:cosi' ti amo perche' non so amare altrimenti che cosi', in questo modo in cui non sono e non sei,cosi' vicino che la tua mano sul mio petto e' mia,cosi' vicino che si chiudono i tuoi occhi col mio sonno."PABLO NERUDA
Se vuoi essere amato, ama. SENECA
Amore, un'isola verde nel mare.E. A. POE
Il cuore ha le sue ragioni che la ragione non conosce.PASCAL B.

Colle di val d'Elsa

Colle di Val d'Elsa è un comune di 20.520 abitanti della provincia Senese. È arroccata nella sua parte più antica su di un alto poggio. Anticamente il tessuto urbano era diviso in tre parti: il "Borgo di Santa Caterina", il "Castello di Piticciano" e il "Piano" oggi semplificati in "Colle alta" e "Colle bassa". Per lungo tempo contesa tra fiorentini e senesi cadde sotto il dominio dei primi a metà del 300 quando la sua potenza economica era al culmine. Pur in presenza di abbondanti ed importanti ritrovamenti archeologici risalenti anche al IV millennio avanti Cristo, i primi documenti che testimoniano di Colle di Val d’Elsa, risalgono al X secolo, ma solo successivamente, tra l’XI ed il XII sec., la città acquista la propria importanza. Nel Medioevo la cittadina aveva già raggiunto una notevole importanza grazie all'abbondanza d'acqua che opportunamente canalizzata nelle cosiddette "gore" ne favorì lo sviluppo industriale. Colle di Val d’Elsa è stata teatro di diversi episodi bellici. Tra i più famosi la battaglia di Colle nel 1269 tra guelfi e ghibellini, che vide Colle alleata di Firenze per sconfiggere Siena e che ebbe notevoli ripercussioni sull’assetto politico della Toscana (la battaglia è stata cantata anche da Dante, nella Divina Commedia, nel XIII canto del purgatorio); va ricordato poi l’assedio delle truppe del Duca Alfonso di Calabria del 1479 quando Colle resistette per dare tempo alla città alleata di Firenze di approntare le difese e che portò, prima, a gravi distruzioni e, poi, a nuovi potenziamenti del sistema delle fortificazioni. È per premiare la fedeltà dell’alleata Colle che il Comune di Firenze concede, con deliberazione del 1 ottobre 1479, a tutti i cittadini nati o che nasceranno a Colle di potersi fregiare della cittadinanza fiorentina. Successivamente Colle continua a gravitare nell’orbita di Firenze e dei Medici anche grazie ai Colligiani impegnati nell’amministrazione della città gigliata come uomini di fiducia dei principi. Nel 1592, con Bolla di Papa Clemente VIII Colle viene proclamata città e sede di una nuova diocesi. Nel 1944 ha subito i bombardamenti aerei alleati.
La città è inoltre famosa per aver dato i natali, nel 1240, ad Arnolfo di Cambio, al quale è stata in seguito dedicata la piazza principale. Oggi è considerata la "Città del Cristallo" detenendo da sola il 15% di tutta la produzione mondiale ed oltre il 95% di quella italiana.
Colle Val d’Elsa ha dato i natali a personaggi illustri e, tra questi, è il caso di citare:
Arnolfo di Cambio (scultore ed architetto);
Cennino Cennini (pittore ed autore, tra la fine del '300 e l'inizio del '400, del primo trattato sulla pittura);
Bartolomeo Scala (statista e storiografo);
Francesco Campana (politico e diplomatico);
Ferdinando Morozzi (ingegnere e cartografo);
Usimbardo Usimbardi (religioso e vescovo);
Vittorio Meoni (pittore, scrittore e politico);
Antonio Salvetti (pittore e architetto);
Romano Bilenchi(uno dei principali narratori italiani del novecento);
Mino Maccari (Pittore, colligiano di adozione e per famiglia);
Da visitare e da vedere a Colle di val d'Elsa:
Le chiese
Duomo di Colle Val d'Elsa
Chiesa di Santa Maria in Canonica
Chiesa di San Pietro
Chiesa di Sant'Agostino
Chiesa di Santa Caterina
Chiesa di Fabbricciano
Chiesa di San Biagio
Convento di San Francesco
Santuario di Santa Maria delle Grazie
Abbazia di Santa Maria Assunta a Conèo
Chiesa di Santa Maria Assunta a Spugna
Santuario della Beata Vergine del Renaio
Pieve dei Santi Ippolito e Cassiano a Conèo

Edifici Civili
Teatro dei Varii
Palazzo Pretorio
Palazzo Campana
Palazzo del Comune o dei Priori
Porta Nova
Banca del Monte dei Paschi di Siena

Ricetta di un piatto del Girogustando

Linguine al nero di seppia e germe di Grano con gallinella di mare,pomodorini pachino e broccoli
Ricetta per 4 persone:
320g di linguine nere al germe di grano (P.Morelli)
200g broccoli puliti e lavati
12 pomodorini pachino
1 gallinella 500gr
sale q.b.
pepe nero q.b.
Prezzemolo q.b.
Aglio q.b.
Sbollentare in acqua i broccoli,in modo che rimangano compatti raffreddare iin acqua fredda sviscerare e sfilettare la gallinella e tagliarla a cubetti,con la lisca e la testa fare un brodo ricordandosi di farlo ritirare lentamente e a fuoco lento per circa 1 ora.
Preparare un'emulsione in padella di aglio e prezzemolo tritato aggiungere i cubetti di gallinella,sale,pepe nero e cuocere a fuoco vivo per un breve tempo sfumare con il brodo di gallinella abbondante;nel frattempo salare l'acqua di cottura dei broccoli e cuocervi la pasta;scolarla bene e unirla in padella con la gallinella aggiungere i broccoli,in ultimo i pomodorini pachino (ricordando di non cuocerli ma di lasciarli il più naturali possibile)aggiundere prezzemolo,mantecare con oli d'oliva e servire.
Ricetta Stagionale da Gennaio a Marzo

Menù Girogustando 2008

Menù a quattro mani che sarà realizzato con la collaborazione di Salvo e Sara del Ristorante l'Etoile di Vetralla

• Tartar di ombrina agli agrumi
• Linguine nere al germe di grano gallinella pomodorini pachino e broccoli
• Lasagnetta aperta con carciofi romaneschi e pecorino Romano
• Sella di maialino di Cinta Senesa laccato al miele e rosmarino con fagioli di Sorana al fiasco
• Briachetto con Salsa di cantucci
• Variazioni di cioccolato

Girogustando 2008

Venite a scoprire i sapori toscani ed italiani con Girogustando 2008

Ristorante da Simone

Da "Simone" la cucina è creatività, esperienza, gusto, ricerca;
è la scelta appagante tra pesce fresco e carne di qualità in tipiche ricette locali rivisitate con fantasia;
il tutto esaltato da un vasto assortimento di vini pregiati.
L'ambiente raffinato e rilassante offre l'occasione per un felice momento da ripetere e portare nei ricordi.